ارتفاع نسبة الدهون في اسماك سلمون المزارع

دراسة: سالمون المزارع به دهون تفوق البيتزا

حذرت دراسة حديثة من أن أسماك سالمون المزارع بها دهون تعادل ثلاثة أضعاف المتواجدة في البيتزا، حيث توصل فريق من العلماء البريطانيين إلى أن أسماك السالمون تحتوي على المزيد من الدهون مقارنة بالبيتزا المحملة بالدهون، بل وأسماك السالمون المدخنة التي تم تربيتها في المزارع تحمل دهونًا بمعدل ثلاثة أضعاف المتواجدة في أسماك السالمون الناشئة في الظروف الطبيعية لتربيتها .

يأتى ذلك في الوقت الذي يتم فيه تسويق أسماك السالمون والأسماك الزيتية الصحية التي تحتوى على "أوميجا -3 " والأحماض الدهنية كونها مفيدة للصحة، حيث يجب تناولها مرة واحدة على الأقل في الأسبوع تحت توصيات الأكل الصحية .

فقد كشف الباحثون عن أن البيتزا المارجريتا الكلاسيكية المحببة للملايين حول العالم تحتوى على 6,4 جم من الدهون في كل 100 جرام، بينما يحتوى سالمون المزارع المدخن على نحو 14 جم من الدهون فى كل 100 جرام .

ومن ناحية أخرى، تحتوى أسماك السالمون البرية على نحو 3,6 جم من الدهون فى كل 100 جم .

© 201